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食品專業(yè)教學(xué)

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食品專業(yè)教學(xué)

wwjflora創(chuàng)建于2011-07-31 最后編輯: 2011-07-31 09:15 3,450閱讀
收集食品專業(yè)教學(xué)方面的資料
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糧油食品工藝學(xué) 8p
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冷凍干燥的目的是保持米粒的多孔性結(jié)構(gòu),方法之一是將水洗,鹽水處理后的大米置于真空冷凍干燥機(jī)中,以-30℃冷凍后,在80℃,真空度400Pa條件下干燥12h,最終得到水分....
  • 作者: 舒舒
  • 2010-02-20
  • 格式: DOC
糧油食品工藝學(xué)教學(xué)實(shí)習(xí)大綱liangyou 2p
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食品科學(xué)與工程 10p
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