本文以玉米渣生產(chǎn)的降血壓肽為主要功能因子，以膠基、山梨糖醇、甘露糖醇 、甘 油 、檸檬酸、香精等為原輔料，探討了降壓保健口香糖的生產(chǎn)工藝。應(yīng)用正交實(shí)驗(yàn)的方法，對(duì)其配方進(jìn)行篩選和優(yōu)化。得出降壓保健口香糖的最佳配方。