主料：牛肉(肥瘦)1500克 調(diào)料：咖喱25克,鹽100克,味精15克,大蔥100克咖喱牛肉湯的做法： 1.將牛肉洗凈，切成13厘米左右的長條。 2.鍋內(nèi)放清水，牛肉，先用旺火燒沸，撇去浮沫，再用中火燒2-3個小時，到牛肉八成熟時，將咖喱粉倒入湯中攪和，再燒片刻，將熟牛肉撈出，冷卻后切成薄片。3.取碗數(shù)只，每碗裝牛肉片150--200克，加細鹽，味精，蔥末，再加煮沸的咖喱牛肉湯即成。