羊骨酶解液營養(yǎng)分析及脫苦研究
本文檔由 調皮女子 分享于2008-12-27 23:37
解工藝研究所得的酶解液進行營養(yǎng) 成分分析和脫苦研究,結果表明:酶解液 幾乎含有構成蛋白質的所有氨基酸,¸¸¸又能使酶解液呈現柔和的I:1感¸檸檬酸,甘氨酸和 蔗糖聯合脫苦,見表3¸ 表5蔗糖,甘氨酸和檸檬酸的聯合脫苦效果 ¸¸¸
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