畜產(chǎn)品加工學(xué)
本文檔由 精品庫(kù) 分享于2013-12-28 10:37
乳經(jīng)分離后得到的含脹率高的部分稱(chēng)之為稀奶油，稀奶油經(jīng)成熟、攪拌、壓煉而制成的乳制品稱(chēng)為奶油（butter）。由于制造方法不同，所用原料不同或生產(chǎn)的地區(qū)不同，可分成不同種類(lèi)。
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